铂澜咖啡官方blog——铂澜咖啡志

2010，崭新的开始！

1977版《Star Wars》中说：”May the Force be with you.” 铂澜咖啡也衷心希望快乐、幸福、健康与所有朋友同在。在崭新的2010，铂澜咖啡新店已在筹备中，不管是在北京还是在外地，目前都有很多朋友在与我们洽谈合作，除了现有的委托经营模式和入股模式外，我们也期待着适时能有更多建树。

对于我们来说，分店扩展并非只是商业上的诉求，而是一种文化的传播、一种理念的分享。愿铂澜咖啡给您带来的不仅仅是咖啡，而是一种生活方式——积极，优雅，深情，又略显含蓄。回首2009，我们店里举办或承办了大大小小活动数百场，电影沙龙、导演见面会、摄影沙龙、赏片会、英语沙龙、单身交友、人脉沙龙、答谢酒会、国学讲堂……简直是难以计数。新加坡《海峡时报》给铂澜咖啡做专访时我们就说，希望我们小小的铂澜咖啡成为一种都市白领沙龙文化的“集散地”，并且产生些许能够影响社会的力量。政治上的影响就算了，咱们没这种野心和能力，其他方面倒是蛮有希望的。

2010，公司旗下的铂澜咖啡学院将被注入更多的新鲜活力。作为国内第一家专注于咖啡馆创办经营的培训咨询机构，我们拥有咖啡餐饮业内经验丰富的MBA培训师团队，将提供的咖啡培训、西餐培训、经营管理培训都严格锁定在这一目标上，大幅提升咖啡馆创办成功率，服务于广大白领创业者、投资人、投资机构等。Michael Fitzgerald说我们在做一件伟大的事情——给投资创业欲望澎湃的中国社会节约大量资源。这顶“高帽子”我们还不敢去戴，但是让更多热爱咖啡行业的人能够拥有一家属于自己的咖啡店、并成功经营下去，确实使命感极强，也很快乐！

轻轻掀起你的盖头来，美丽的2010，崭新的开始！

2010！一个好像未来世界里的概念，一个好似梦境中的称谓！2010！终于要来到了！2010！你好!祝铂澜的新老朋友新年快乐！未来幸福！

另：2010年元旦，铂澜咖啡建外SOHO店放假一天，元月二号起正常营业！特此告知！

As we prepare to celebrate the Christmas holidays with our families, We would like to take the opportunity to say thank you to our special big family – all of you wonderful people who enjoy our Blend Cafe. Best wishes for a wonderful holiday filled with family and friends, love, laughter,peace and happiness.

关键词：圣诞节,平安夜,烛光套餐,电影,音乐,情侣套餐,铂澜咖啡

铂金永恒，情意如澜！

2009圣诞平安夜铂澜咖啡烛光电影晚餐（12月24日-26日）浪漫登场，欢迎预订！

2007年以来，铂澜咖啡的烛光套餐已为上百位来宾提供了温馨服务，我们的品质、水准和服务更是逐年提升，形成了颇为值得信赖的口碑。今年的平安夜烛光晚餐，依然是晚上7点准时开始，以烛光、美食、美酒、电影、咖啡和圣诞礼品为亮点，让诸位在浪漫高雅的咖啡馆里渡过一个美妙的平安夜。

烛光晚餐：意大利主厨精心奉献的精美烛光套餐，圣诞火鸡、牛排、法式羊排、挪威三文鱼等敬请选择，铂澜咖啡精选法国波尔多红酒与法国勃艮第白葡萄酒与美食完美搭配。

火热预订：铂澜咖啡座位有限，希望来宾尽可能付费预订。提前预订并缴纳全款者，届时铂澜咖啡现场可获赠价值198元的比利时皇室手工巧克力1盒（榛果巧克力、纯巧克力等多种口味）。

电影连映：12月24日平安夜当晚7点整开始接连放映2部电影，第1部是《飞屋环游记》，第2部《时光倒流70年》

其他：现场安排有抽奖环节，奖品暂且保密！

预订电话：010-58695022/30   13581908107（晚间）

提前付费：（1）前来铂澜咖啡付费（推荐） （2）支付宝账号：smsbj@163.com

活动时间：2009年12月24日（平安夜）、2009年12月25日、2009年12月26日

铂澜咖啡地址：北京朝阳建外SOHO 西区13号楼底商
铂澜咖啡网址：www.bcoffee.cn
铂澜QQ客服：498636265
铂澜MSN客服：bcoffeecn@hotmail.com
详细交通描述及电子地图请看：http://www.bcoffee.cn/contact.php

铂澜咖啡店照：http://about.bcoffee.cn/style.php

圣诞平安夜套餐A  RMB:388（2人份）

【Appetizers 开胃菜】
番茄面包
【Soup 汤类】
奶油芦笋浓汤/匈牙利牛肉汤 （2人份）
【Selection Salads 圣诞沙拉】
香烤圣诞火鸡配蔬菜沙拉（2人份）
【Main Course 主菜】
香扒牛排佐法国鹅肝配时蔬土豆泥黑椒汁（2人份）
【Wine 葡萄酒】
法国波尔多AOC级红酒（2杯）
【Staple Food 主食】
蔬菜番茄汁烩饭（2人份）
【Classic Desserts 圣诞甜品】
苹果派配意大利手工冰淇淋（2人份）

圣诞平安夜套餐B  RMB:388（2人份）
【Appetizers 开胃菜】
番茄面包
【Soup 汤类】
奶油芦笋浓汤/匈牙利牛肉汤（2人份）
【Selection Salads 圣诞沙拉】
香烤圣诞火鸡配蔬菜沙拉（2人份）
【Main Course 主菜】
香扒法式羊排配时蔬土豆泥黑椒汁（2人份）
【Wine葡萄酒】
法国波尔多AOC级红酒（2杯）
【Staple Food 主食】
蔬菜番茄汁烩饭（2人份）
【Classic Desserts 圣诞甜品】
苹果派配意大利手工冰淇淋（2人份）

圣诞平安夜套餐C  RMB:388（2人份）

【Appetizers 开胃菜】
番茄面包
【Soup 汤类】
奶油芦笋浓汤/匈牙利牛肉汤（2人份）
【Selection Salads 圣诞沙拉】
香烤圣诞火鸡配蔬菜沙拉（2人份）
【Main Course 主菜】
烤挪威三文鱼配时蔬土豆泥蘑菇汁（2人份）
【Wine葡萄酒】
法国勃艮第AOC级白葡萄酒（2杯）
【Staple Food 主食】
蔬菜番茄汁烩饭（2人份）
【Classic Desserts 圣诞甜品】
苹果派配意大利手工冰淇淋（2人份）

圣诞平安夜套餐D  RMB:388（2人份）

【Appetizers 开胃菜】
番茄面包
【Soup 汤类】
奶油芦笋浓汤/匈牙利牛肉汤（2人份）
【Selection Salads 圣诞沙拉】
香橙鹅肝蔬菜沙拉（2人份）
【Main Course 主菜】
烤圣诞火鸡配黄油芦笋鸡汁（2人份）
【Wine 葡萄酒】
法国勃艮第AOC级白葡萄酒（2杯）
【Staple Food 主食】
蔬菜番茄汁烩饭（2人份）
【Classic Desserts 圣诞甜品】
苹果派配意大利手工冰淇淋（2人份）

如上套餐客人另可享受：

【COFFEE 餐后咖啡】（需另加50元）
牙买加蓝山一号咖啡（2杯）
【BLACK TEA 餐后红茶】（需另加30元）
印度格雷伯爵茶（1壶）
【顶级手工巧克力】（需另加198元）
比利时皇室手工巧克力（1盒）多种特色口味可选

请点击这里下载铂澜咖啡圣诞晚餐的电子版说明！

正午阳光影视工作室联手铂澜咖啡，隆重推出

铂澜阳光摄影爱好者俱乐部
名称：铂澜阳光摄影爱好者俱乐部
主办方：北京正午阳光影视工作室
支持方：铂澜咖啡馆
铂澜阳光摄影论坛：http://bbs.bcoffee.cn/forum-101-1.html

您还在为挂在胸前无法发挥能力的单反相机而发愁吗？
您还在为端起相机盲目咔嚓而得不到任何值得收藏的作品而发愁吗？
您还在为单枪匹马四处游荡而无一个兴趣交流群组而发愁吗？
您还在为迟迟没有长进的摄影技能而发愁吗？

铂澜阳光摄影爱好者俱乐部欢迎所有热爱摄影、希望学习摄影知识并乐意结交志趣相投者的朋友！在这里，我们将分享到丰富多彩的影色活动，结交到更多朋友。铂澜阳光摄影爱好者俱乐部拥有丰富的摄影、摄像、造型、导演等影视圈专业级资源，真正的“专业＋实战”派专家，无论您是菜鸟还是业内专业人士，相信本俱乐部都会让您有所收获。
俱乐部将陆续推出“单反摄影从入门到精通－实战训练”、“那些故事－街拍摄影”、“美丽瞬间－人像摄影”、“魅力永恒－人体艺术摄影”、“花花草草－微距摄影”、“大好河山－风景摄影”、“互通有无－分享交流沙龙”和“开阔眼界－主题赏片”等一系列讲座、实拍和交流活动，让兴趣与爱好在放松与玩乐中得到延展。

正午阳光影视工作室为“铂澜阳光摄影爱好者俱乐部”提供了强大的专业级嘉宾阵容：
惠晶（Sky），职业广告摄影师
2004年国际权威钻石机构HIERSUN在华签约摄影师；2007～2008年深蓝瞬间摄影公司摄影师；2009年飞扬时光广告公司摄影师。曾获07中国商业摄影创意视觉比赛运动类金奖。
刘辉，专业摄影师
毕业于北京电影学院摄影学院，主修图片摄影方向。曾先后任中央电视台、梅兰芳大剧院、宝马汽车（中国）京宝行特约摄影师。
田泽兴，专业摄像师
毕业于中国传媒大学影视剧摄影专业，具有丰富的专业拍摄经验，作品包括：中央电视台大型专题片《走遍中国》、国务院新闻办《世界文化遗产——四川》、电影《新来的李老师》等几十部影视剧。
李帅，专业摄像师
毕业于中国传媒大学影视剧摄影专业，具有丰富的专业摆设经验，作品包括：电视剧《目击者》、专题片《史诗延安》、电影《伊玛堪》、宣传片《汶川地震再走志愿路—灾害应急宣传教学片》等几十部影视剧。
吴小雪，专业造型师
北京电影学院美术系人物造型专业，现任凤凰卫视著名主持人曾子墨专职造型师，诸多奢侈品牌产品发布特约造型师。
孔令媛，专业造型师
北京电影学院美术系人物造型专业，丰富的影视剧造型设计经验，作品包括：电影《功夫之王》、《永不消失的电波》、《道歉》、电视剧《家有爹娘》、《情证今生》、纪录片《北京记忆》等几十部影视剧。

俱乐部活动主场地：北京朝阳建外SOHO西区13号楼底商，铂澜咖啡馆。（铂澜咖啡（Blend Cafe）是浸润着浓浓欧式风情、并与本土化风格时尚相结合的人文类意式咖啡品牌，是兴趣、事业与理想的合体精灵，致力于为新时期白领阶层提供高品质、高文化附加值的商务、休闲与其他社交服务。）
俱乐部还将联合京城诸多特色咖啡馆，开辟专门区域摆放学员原创作品供大家学习交流（您的作品是有机会拿出来展览的哦！）

主题：铂澜咖啡人脉沙龙暨客户答谢酒会

岁月如梭，时光荏苒，铂澜咖啡于北京朝阳区建外SOHO初创至今，弹指挥间已逾两年零八个月。这其间，遍历成长之酸甜苦辣一路走来，宛如从襁褓中的婴孩成长为豆蔻年华的少女，楚楚动人之姿初现，令人感叹不已。回首过往，展望将来，您对我们的支持、帮助更加令人难以忘怀。趁此时机，铂澜咖啡特意备上薄酒一杯，邀您把酒言欢，加深友谊，共叙事业，畅谈合作。

请不要将铂澜咖啡看作是一家咖啡店，铂澜咖啡是一个优质的人脉网络，铂澜咖啡是一个能纳万物的容器，铂澜咖啡是一个出色的载体和平台，铂澜咖啡也是一个能够发出声音影响社会的地方。在铂澜咖啡，有你的爱人、朋友、兄弟和事业。

对象：铂澜咖啡的各位老朋友，希望结识铂澜咖啡的新朋友。

目的：结识朋友，扩展人脉，共叙友谊，携手发展。

性质：免费

时间：2009年12月6日周日下午2点准时开始（提前20分钟签到）

活动内容：

精彩开场白（10分钟）
嘉宾主题讲座：咖啡、葡萄酒与中国茶的混搭文化（20分钟）
嘉宾主题讲座：关于姓名的大学问（30分钟）
交换名片，结识朋友，小范围自由交流（40分钟）

现场为来宾提供了法国波尔多AOC级小产区葡萄酒佳酿、牙买加蓝山一号咖啡、台湾原产冻顶乌龙茶以及铂澜咖啡自制意大利甜品等。

报名电话：58695030/13522510589

本次活动不接受无身份、无事业、无思想、隐匿真实姓名者报名，欢迎志趣相投的您也可以向我们短信报名：13522510589 或通过邮件报名：bcoffeecn@gmail.com  我们必将一一回复并真诚致谢！铂澜咖啡馆不大，业内略有薄名，业外声望大些，位于北京朝阳区建外SOHO西区13号楼底商（临通惠河北路）

主办方：北京铂澜咖啡学院（BLEND COFFEE COLLEGE）

支持方：中国经济出版社

时间：11月8日周日下午2点-4点30（第2场）

地点：北京朝阳建外SOHO西区13号楼底商，铂澜咖啡馆

应广大开店人士的要求，铂澜咖啡学院联手中国经济出版社，计划于11月1日晚上6点（第1场）、11月8日下午2点（第2场），举办两场公益性的咖啡馆创办经营入门讲座，助推当下如火如荼的咖啡馆创业，让更多朋友能够心想事成、创业成功。11月1日晚6，41位朋友冒着刺骨严寒、踏着满地冰雪赶来听课，让铂澜咖啡馆里温暖如春，让主办方颇受感动，决心将第二场活动办得更加出色。

讲座由铂澜咖啡总经理齐鸣先生（《魔豆宝典-咖啡馆创业全揭秘》作者）、铂澜咖啡学院Dalor（MBA、咖啡馆资深财务分析师、战略咨询师）两位主持，不仅会对当前咖啡行业发展态势等进行深入介绍，还会涉及到咖啡基本知识，咖啡馆定位模型、开店选址分析、加盟及自创品牌优劣比较、商圈质素分析、装修与装饰、吧台设计、设备采购、竞争对手分析、员工招聘、员工培训、出品规划、营销推广等所有关键成功因素，这也是第一次由活跃在咖啡馆经营第一线的实践者亲历亲为的讲座。会上，大量新鲜的数据和案例将浮出水面，这其中不乏铂澜咖啡学院与中国经济出版社联手一年多来深入调研的成果——对2006-2009年北京等大城市咖啡馆业的问卷调查数据。如果您或您朋友正准备从事咖啡馆创业，或计划创办一家属于自己的咖啡店，欢迎报名参加。每场活动座位有限务必需提前预订。

费用：公益性质，免费

培训报名电话咨询：010-58695030（周一至五白天）
培训报名电话咨询：13522510589（周末或晚间）
报名信箱：bcoffeecn@gmail.com
铂澜咖啡网址：http://www.bcoffee.cn
铂澜咖啡学院网址：http://college.bcoffee.cn

说明：欢迎报名者简单描述一下自己需求，以便我们在讲座内容更有针对性。

地铁交通：地铁1号线永安里站C出口（推荐），出站往南过王品牛排、华彬国际后左转100米即是；地铁1号线国贸站C出口，出站往南过中环世贸后直抵通惠河北路右转即是。

行车路线：长安街由西往东方向可由国贸桥西南角中环世贸旁右拐进入；东三环南北双向走通惠河北路；东四环由北向南走通惠河北路出口；东二环北双向走通惠河北路出口。

公益讲座原则：
1.不偏不倚地给大家展示最真实的咖啡业态，用事实和数据说话。
2.尊重每一家咖啡店，尊重每一个咖啡品牌、每一种商业模式。不管是耳熟能详的国际品牌、司空见惯的国内大品牌，还是名不见经传的某某咖啡，不管是加盟连锁这种模式，还是自创品牌，我们认为存在即是合理。

讲座大纲：

PART1 咖啡馆创办经营的十二大误区

误区1：不懂咖啡怎能做好咖啡馆？
误区2：对行业现状及发展前景等缺少认知
误区3：定位不明晰或错误是咖啡馆的大忌
误区4：选址随性，缺少标准化模型和工具方法
误区5：资金规划不到位
误区6：忽视餐饮本质，忽视咖啡馆出品
误区7：成本控制不佳，无效投入太大
误区8：人员管理失当，培训未跟上
误区9：经营者缺位
误区10：忽视主题或元素植入，咖啡馆丧失个性
误区11：资源整合力度不够，错失商机
误区12：营销宣传策略不当

PART2 开家咖啡馆需要花多少钱？

你准备好了吗？
开店资金筹备之基础篇
开店资金筹备之启动篇
经营资金及流转
投资收益分析
自营及加盟财务规划分析

万圣节，今年冬天的第一场雪，今晚6点开始的咖啡馆创建讲座照旧，请大家注意御寒保暖！

铂澜咖啡雪景图：

http://ming.bcoffee.cn/365.html

主办方：北京铂澜咖啡学院

支持方：中国经济出版社

时间：11月1日周日晚上6点-8点30（第1场）、11月8日周日下午2点-4点30（第2场）

地点：北京朝阳建外SOHO西区13号楼商铺3层1332（铂澜咖啡馆楼上）

应广大开店人士的要求，铂澜咖啡学院联手中国经济出版社，将于11月1日晚上6点（第1场）、11月8日下午2点（第2场），举办两场公益性的咖啡馆创办经营入门讲座，助推当下如火如荼的咖啡馆创业，让更多朋友能够心想事成、创业成功。

讲座由铂澜咖啡总经理、《魔豆宝典-咖啡馆创业全揭秘》作者齐鸣先生主持，不仅会对当前咖啡行业发展态势等进行深入介绍，还会涉及到咖啡基本知识，咖啡馆定位模型、开店选址分析、加盟及自创品牌优劣比较、商圈质素分析、装修与装饰、吧台设计、设备采购、竞争对手分析、员工招聘、员工培训、出品规划、营销推广等所有关键成功因素，这也是第一次由活跃在咖啡馆经营第一线的实践者亲历亲为的讲座。会上，大量新鲜的数据和案例将浮出水面，这其中不乏铂澜咖啡学院与中国经济出版社联手一年多来深入调研的成果——对2006-2009年北京等大城市咖啡馆业的问卷调查数据，现场更有铂澜咖啡学院的最新力作《魔豆宝典-咖啡馆创业全揭秘》限量赠送。

如果您或您朋友正准备从事咖啡馆创业，或计划创办一家属于自己的咖啡店，欢迎报名参加。每场活动座位有限，需提前预订。

费用：免费

培训报名电话咨询：010-58695030（周一至五白天）
培训报名电话咨询：13522510589（周末或晚间）
报名信箱：bcoffeecn@gmail.com
铂澜咖啡网址：http://www.bcoffee.cn
铂澜咖啡学院网址：http://college.bcoffee.cn

说明：欢迎报名者简单描述一下自己需求，以便我们在讲座内容更有针对性。

地铁交通：地铁1号线永安里站C出口（推荐），出站往南过王品牛排、华彬国际后左转100米即是；地铁1号线国贸站C出口，出站往南过中环世贸后直抵通惠河北路右转即是。

行车路线：长安街由西往东方向可由国贸桥西南角中环世贸旁右拐进入；东三环南北双向走通惠河北路；东四环由北向南走通惠河北路出口；东二环北双向走通惠河北路出口。

铂澜经典影片回顾月（10.16-11.20）

进入金秋十月，一天天渐凉了，却也正是回忆经典、分享感动的好时节。铂澜咖啡免费电影沙龙特推“经典影片回顾月（10.16-11.20）”，每周五晚7点，准时为您奉献一部超高水准、绝对值得回味的经典影片，欢迎大家报名参加。

2009年10月16日（159期）：

《时光倒流七十年》

2009年10月23日（160期）：

《海上钢琴师》

2009年10月30日（161期）：

《七宗罪》

2009年12009年11月6日（162期）：

《放牛班的春天》

2009年11月13日（163期） ：

《闻香识女人》

2009年11月20日（164期）：

《美丽心灵》

【性          质】：免费
【放映 时间】：每周五晚7点。请最好提前15分钟到场，店内提供有大量图书杂志可供阅读。
【订座  电话】：010-58695030（白天）/ 58695022（晚间）
【MSN咨询】:bcoffeecn@hotmail.com
【 Q  Q咨询】：498636265
【放映 地址】：北京朝阳建外SOHO（地铁1号线永安里站C口往南）13号楼商铺（临通惠河北路），铂澜咖啡馆！

友情提示：铂澜咖啡现正举办“给旧书一个奇幻旅行—图书换咖啡，环保公益月”，如果您有一些闲置不看、弃之可惜的旧书，欢迎带到我们店里，我们的承诺是，原则上2本书换1杯价值30元的咖啡消费券，该券可是长期有效的噢！（铂澜咖啡网站上有详细说明：http://www.bcoffee.cn）

         因我店处于长安街附近，受国庆游行及交通管制影响，故国庆节期间放假数天，10月7日起恢复营业，特此通知。

         祝：

          祖国六十华诞生日快乐！！！

          网友节日快乐！！！

          咨询电话：58695022

历时数月的铂澜咖啡VI设计现已进入收官阶段，最后的换标工作现已启动，预计十月中旬全部完成。届时，店里店外、网上网下都将焕然一新。新的铂澜logo由知名广告设计机构精心完成，构思新颖出众，时尚创新中不乏古典主义韵味，与铂澜的文化气质完全吻合，更与商务咖啡馆的品牌定位相匹配。VI设计项目的展开，意味着铂澜咖啡告别青涩，即将开始新的、令人兴奋的历程。

我铂澜咖啡上下并无一名叫做石金成的东北籍中年男子，更与此人无任何关联。近日来此人以铂澜咖啡名义从事的任何瞎忽悠行为均未得到我司授权，我司不承担任何责任，并保留对其冒名侵权行为付诸法律手段的权利。特此声明。

铂澜咖啡电话：010-58695030

最近一个月店里店外，实在是忙坏了，原因就是——铂澜咖啡请来了米其林星级西餐厅的大厨来对餐品进行彻底重构，配合新近装修好的大厨房，我们全新的出品单将于本月底之前隆重推出，非常值得期待！

我们认为，一家出色的cafe仅有好的咖啡、环境和服务还远远不够，必须还要有与之相匹配的美食，满足客人的需求。

最后，感谢凡凡等热心朋友参与我们的试餐，并提出了很多宝贵意见！

近日，铂澜咖啡与中国移动续签合作协议，成为其“全球通VIP俱乐部”特约商户。全球通VIP俱乐部是中国移动通信专为持有钻石卡、金卡、银卡的全球通VIP客户提供差异化服务的平台，通过这一平台，客户可以享受到集“优质网络服务、优质客户服务、优质延伸服务”为一体的3A服务。